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食事の内容も大切!知っておきたいアーユルヴェーダの特徴とは?

2020年02月28日
鏡を見て肌を気にする女性

アーユルヴェーダでは、食事の内容が非常に重要になります。なぜかというと、アーユルヴェーダは食べるものからも改善していくとさらに効果があるからです。アーユルヴェーダの食事では、ハーブやスパイスをたくさん使います。また菜食主義による食事療法によって、体と心、魂のバランスを整えていきます。

アーユルヴェーダの食事法の特徴は、ドーシャによって異なるという点です。ヴァ―タとパッタ、ピタというドーシャにあわせて食べ物を選ぶ必要があります。つまり自分がどのタイプに当てはまるのかということを理解したうえで、摂取するものを決めるということです。この乱れたバランスを食生活によって整える事で、より健康な毎日を送ることができるというものなのです。

まず、ヴァ―タ体質の人は、消化しやすいものをゆっくり時間をかけて摂取するということが大切です。冷えやすい体質なので、冷たい飲み物や生野菜は適していません。食生活が不規則になりがちなタイプなので朝はしっかり食べ、昼はたっぷりと、夜は軽めに済ませるのがおすすめです。また間食に甘い物を食べるというのもおすすめです。

ピッタ体質の人は、消化力が強く、食欲旺盛な人が多いです。ピッタ体質の人に合った食べ物は、体に熱をためやすいので、冷たいものを摂るようにすることが特徴です。辛いスパイスや熱性のある食事は控えたり、塩分の多い食事もピッタを増やす原因になります。
甘味や苦味、渋味でピッタを静め、野菜中心の食生活や果物を多く取り入れるのがおすすめです。

カパ体質の人は、食物の影響を受けにくいタイプです。比較的脂肪を溜め込みやすく太りやすいので、バターやチーズ、脂っこいものは避け、苦味や渋味、辛味を中心に炒めたり温めたりした食事がおすすめです。
甘味の摂りすぎには気を付けないといけないので、甘味のある果物よりも渋味のあるものを選ぶのがポイントになります。

このようにドーシャによって取り入れた方がいい食材や味の特徴が異なります。自分のタイプがどれに当てはまるのか調べてから、食事内容を決定しましょう。変えたからといってすぐに変化があらわれるわけではありません。継続することが大切なので、アーユルヴェーダの特徴を理解したうえで自分のペースではじめることが大切です。アーユルヴェーダの食事を提供するレストランも増えてきています。そのようなお店を利用すれば、レパートリーの幅も広がり、楽しみながら続けることができますよ。

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